Polako planiramo odlaske na more, ali kako bi lakše dočekali taj srpanj i kolovoz, Kvarner se pokazao kao savršena opcija za brzinski bijeg na more. Istarske vinarije koje volimo posjećivati smo već prošli, pa i one u okolici Zagreba, ako vam je draži samo popodnevnim posjet nečemu što vam je blizu. A vinarije na Kvarneru su ostale kao skriveni dragulj. Zato donosimo popis naših omiljenih, koje itekako vrijedi posjetiti.
Na padinama iznad Vrbnika, gdje se kamen i vinova loza doslovno isprepliću, nalazi se Katunar Estate Winery, jedno od ključnih imena kvarnerske vinske scene. Obitelj Katunar vinogradarstvom se bavi generacijama, a moderni poslovni identitet razvija od ranih 1990-ih, kada se tradicija počinje pretvarati u ozbiljan vinsko-ugostiteljski projekt.
Danas je Katunar sinonim za Žlahtinu, sortu koja definira Krk i Kvarner, ali i za sve ozbiljniji iskorak prema pjenušcima i crnim vinima poput Sansigota i Cabernet Sauvignona. Vinarija je dio udruženja Kvarner Wines i redovito osvaja priznanja na međunarodnim natjecanjima, uključujući Decanter.
Posjet Katunaru nije samo degustacija, to je pogled u urednu, gotovo arhitektonsku vinsku estetiku Krka, gdje se terroir interpretira moderno, ali bez gubitka lokalnog identiteta. Degustacije i posjeti vinariji dio su njihove standardne ponude, što je čini jednom od najdostupnijih i najrazvijenijih vinskih adresa u regiji.
U zaleđu Novog Vinodolskog, gdje Vinodolska dolina otvara prostor između mora i brda, smjestio se Pavlomir, vinarija koja nosi jednu od najvažnijih kopnenih vinskih priča Kvarnera. Nastala je kao projekt revitalizacije vinogradarstva u Vinodolu, a danas je jedna od ključnih točaka regionalne vinske proizvodnje. Na ovu smo vinariju nabasali potpuno slučajno, dok smo boravili u Novom Vinodolskom i njihova Žlahtina i Muškat žuti su me odmah oduševili.
Pavlomir je poznat po velikim vinogradima i širokom portfelju vina, od autohtone Žlahtine do crnih sorti poput Cabernet Sauvignona i Merlota, kao i pjenušaca koji su sve češće prisutni u premium segmentu. Vina iz Pavlomira redovito osvajaju nagrade na međunarodnim natjecanjima i dio su šire priče udruženja Kvarner Wines.
Ono što Pavlomir čini posebno zanimljivim za lifestyle kontekst jest njegova “otvorenost”. Vinarija je zamišljena kao prostor koji se može posjetiti, doživjeti i razumjeti, ne samo kušati. Degustacije, događanja i vinske manifestacije dio su njihove svakodnevice, što ga pozicionira kao most između tradicionalne proizvodnje i suvremenog vinskog turizma. Osoblje je izuzetno stručno i na sva naša pitanja (čak i ona naizgled glupa) su odgovorili bez zadrške, ali su nas i nasmijali anegdotama iz vlastitih života. Vinarija Pavlomir je svakako adresa kojoj ću se ponovno vratiti.
Gospoja je vjerojatno najbliža definiciji “lifestyle vinarije” na Kvarneru. Smještena u Vrbniku, jednom od najvažnijih vinskih mjesta otoka Krka, Gospoja spaja hotel, restoran i vinariju u jedinstven eno-gastro koncept.
Ovdje vino nije samo proizvod, nego dio cjelokupnog doživljaja, od pogleda na vinograde do tanjura u restoranu. Fokus je snažno na Žlahtini, ali i na pjenušcima i crnim vinima koja prate suvremeni pristup kvarnerskom vinarstvu. Gastronomska ponuda savršeno komplimentira ponudu vina, pa ovdje možete imati zaokruženo iskustvo kušanja vina i lokalnih proizvoda.
Za razliku od klasičnih vinarija, Vinotel Gospoja je dizajniran kao mjesto boravka, gdje gosti mogu spavati, kušati i doslovno živjeti unutar vinskog svijeta. Oni ne prodaju samo vino, nego iskustvo koje traje i traje. A ako vam je Rijeka nešto bliža od otoka Krka, onda se možete uputiti i na adresu Ul. Riva Boduli 7a, gdje se nalazi kušaona i wine shop Gospoja.
Šipun je jedna od onih vinarija koje definiraju boutique stranu Kvarnera. Ime dolazi od stare riječi za divlju ružu, što već u startu daje dojam da se ovdje radi o priči koja je više emotivna nego industrijska.
Smještena u Vrbniku na otoku Krku, Šipun se fokusira na male serije vina i autohtone sorte poput Žlahtine, Sansigota i rjeđih lokalnih varijanti. Vinarija je dio obiteljskog nasljeđa, a to je se itekako očituje u posjetu vinariji, jer je sve opušteno i orijentirano na ugodnu atmosferu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Ono što Šipun izdvaja je pristup, ovdje se vino ne proizvodi za masovno tržište, nego za ljude koji žele razumjeti mjesto iz kojeg dolazi. Degustacije i posjeti su mogući, ali uvijek u intimnijem, dogovorenom formatu, što dodatno naglašava njegovu “hidden gem” prirodu.
PROČITAJ VIŠE... https://buro247.hr/kvarner-najbolje-vinarije-popis/